Challah

Ezt a receptet Limaránál találtam: Challah

Nagyon finom kalács!

Egy nagyon kicsit változtattam a recepten, ide most azt írom le, ahogy én készítettem:

Hozzávalók:

- 520 g liszt

- 1 dkg friss élesztő

- 30 g cukor

- 1 mk. só

- 2 tojás

- 1 tojás sárgája

- 30 g olaj

- 210 ml víz

- 10 dkg mazsola

- 1 tojás sárga a lekenéshez

- jégcukor a díszítéshez

Az összes hozzávalót a dagasztógépbe tettem, majd kb. 20 perc alatt nem túl kemény tésztát dagasztattam vele. A tésztát kelesztőtálba tettem és duplájára kelesztettem. Enyhén lisztezett felületre borítottam és hat egyenlő részre osztottam. Hatos fonással fontam. Fonás után lekenten az 1 tojás sárgájának felével, majd amikor megkelt, a tojás sárga másik felével is lekentem és jégcukorral díszítettem. 180 fokos sütőben sült kb. 40 percig.

Gofri

Ma Békéscsabán voltunk, hazafele jövet benéztünk a Tesco-ba is. A Tesco előtt gofrit árultak, amire a nagyobbik fiam természetesen ráéhezett. Vettünk is piros krémeset (málnahabosat). Semmi különleges, csak az ára volt extra. Amikor hazaértünk, rögtön nekiláttam sütni néhányat ...

Ez a recept az nlcafe Sütik-képpel fórumról való, zsuzsigrín írta be a 82040-es hozzászólásban.

8 dkg margarint, 6 dkg cukrot, 3 egész tojást és 1 cs. vaníliás cukrot habosra keverünk gépi habverővel, majd hozzáadunk 30 dkg lisztet és 1/2 cs. sütőport és közben 5 dl tejet is öntünk bele.

Nagyon finom gofrik lettek, nekem ekkora adagból 10 db lett, ezért már eleve dupla adaggal készítettem :)

Kinder Pingui

Nagyon sok blogban és nagyon sok variációban olvastam a neten ezt a sütit. Végül az én Kinder Pinguim ilyen lett:

Tészta hozzávalói (2 gáztepsi méretű laphoz):
6 tojás, 6 evőkanál cukor, 6 evőkanál meleg víz, 6 evőkanál liszt, 2 evőkanál kakaópor, 1 cs. sütőpor
Elkészítés: A tojások fehérjét kemény habbá verjük a cukorral. Közben a tojások sárgáját kikeverjük, hozzáadjuk a vizet, az átszitált lisztet, az átszitált kakaóport és a sütőport, majd legvégül a tojások keményre vert habját. Sütőpapírral bélelt gáztepsiben 2 lapot sütünk belőle előmelegített sütőben kb. 12 perc alatt.

Tejszínes krém hozzávalói:
5 dl édes Hulala tejszín, 4 teáskanál zselatin (Horváth Rozi)
Elkészítés: A 4 teáskanál zselatint keverjük össze 12 evőkanál vízzel, forraljuk fel és hűtsük langyosra. Közben az 5 dl tejszínt verjük kemény habbá, majd a langyosra hűlt zselatint keverjük bele. A krémet mérjük 2 egyenlő részre.

Csokoládés krém hozzávalói:
20 dkg tejcsoki, 10 dkg ráma margarin
Elkészítés: A csokit 1 evőkanál tejjel vízgőz felett olvasszuk fel, majd habverővel keverjük hozzá a margarint és habosítsuk.

Csokimáz hozzávalói:
8 dkg margarin, 8 dkg átszitált porcukor, 2 evőkanál szitált kakaó, 2 evőkanál csokis pudingpor, 1 evőkanál tej
Elkészítés: A máz hozzávalóit vízgőz fölött melegítsük össze, de nem kell főzni.

Összeállítás:
Az egyik tészta lapot tegyük egy tálcára, majd kenjük rá a tejszínes krém felét. Nagyon rövid időre tegyük mélyhűtőbe. Utána erre a tejszínes krémre kenjük rá a csokoládés krémet és megint tegyük vissza a mélyhűtőbe, de csak addig, míg a csoki kicsit megdermed. Utána következik a tejszínes krém másik fele, tetejére a másik tésztalap. A süti tetejét csokimázzal vonjuk be. Tegyük hűtőbe és néhány óra múlva szeleteljük.

Madártej ribizlis habgaluskával

Ez a recept a Meglepetés című újságból származik. Nagyon finom nyári édesség, savanykás ízzel.

Hozzávalók:
1 l tej, 12 dkg cukor, 1 cs. vaníliás cukor, 4 tojás, 3 evők. cukor a tojáshabba, 4 evők. leszemezett piros ribizli, 1/2 cs. vaníliás pudingpor

Elkészítés:
A tejet a cukorral és a vaníliás cukorral felforraljuk. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a 3 evők. cukorral. Beleforgatjuk a megmosott, lecsepegtetett ribizlit és tejbe mártott evőkanállal habgaluskákat szaggatunk a forró tejbe. Lassú tűzön fél percig főzzük, kanállal óvatosan átfordítjuk és a másik oldalukat is fél percig főzzük. Ha elkészültek, tányérra szedjük. Ezután a tojássárgákat a vaníliás pudinggal és fél dl vízzel elkeverjük, hozzáöntünk egy merőkanál forró tejet és keverve visszaöntjük a felforrt tejbe. Ha besűrűsödött a madártej, kihűtjük, kelyhekbe szedjük, ízlés szerint ribizlis habgaluskát teszünk a tetejükre és tálaljuk.