2010. augusztus 31., kedd

Ben 10 óra torta és Tom & Jerry torta

Vasárnap előrehozott szülinapokat tartottunk :o)
Tomika 11 éves és Dominik 3 éves


Készült egy Ben 10 óra torta a nagyobbik fiúnak és egy Tom & Jerry torta a kisebbik fiúnak. A figurák nyújtható fondantból készültek, recept itt található.
A Ben 10 óra torta Stefánia torta (a töltelék hasonló ehhez) lett, a Tom & Jerry torta pedig puncstorta (a töltelék hasonló ehhez) lett.










Nyújtható fondant házilag

Ezt a receptet Kiskuktánál találtam itt.

Hozzávalók:

1/2 kg átszitált porcukor
35 ml víz
20 gr margarin
20 gr méz
4 gr étkezési zselatin (Horváth Rozi)

1. A porcukrot egy sűrű szitán átszitáltam egy keverőtálba, kb. felét áttettem egy másik edénybe. A keverőtálban maradt porcukor közepére egy lyukat csináltam.
2. A zselatint és a vizet felolvasztottam vízgőz fölött, beletettem a margarint és a mézet, majd olvadásig kavargattam.
3. Mikor felolvadt, azon melegében hozzáöntöttem a porcukor közepébe, majd fakanállal elkezdtem összekeverni. Közben folyamatosan adtam hozzá a félretett porcukrot. Amikor már a kanállal nem lehetett tovább keverni, akkor kézzel gyúrtam tovább mindaddig, amíg egy összeálló, edényhez már nem, de a kezemhez még ragadó masszát kaptam.
Nem biztos, hogy az egész cukor kell hozzá, nekem sem kellett.
4. Amikor elkészült a fondant, belecsomagoltam folpackba + egy zacsiba, hogy ne száradjon ki, majd felhasználás előtt 1 napig pihentettem szobahőmérsékleten.
5. Ezen idő alatt is sokat keményedik a fondant. Ha nagyon kemény lesz, akkor mikrózva lehet puhítani és utána margarinnal átgyúrni. Ha nagyon lágy marad, akkor porcukrot lehet még hozzágyúrni.

2010. augusztus 21., szombat

Sürgős perec

Ezt a receptet Maxnál találtam: itt



Hozzávalók:
2,5 dl tej
0,75 dl olaj
3 tk. cukor
1,5 tk. só
3 dkg élesztő
10 dkg rétesliszt
40 dkg sima liszt

a kenéshez 1 felvert tojás

szósz a perec fílinghez:
1 ek. liszt
1/2 ek. só, vízzel lágy palacsinta tészta állagra keverve

A hozzávalókat a fenti sorrendben a kenyérsütő tartályba tesszük, ami kb. 20 perc alatt megdagasztja. Kelesztőtálba tesszük és legalább 35-40 percet hagyjuk kelni meleg helyen.
A megkelt tésztát 8 egyenlő részre vágjuk, kisodorjuk, megformázzuk.
Megkenjük a felvert tojással.
Előmelegített sütőben 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük. Még forrón a kikevert sós-liszttel megcsurgatjuk, ez a tésztán azonnal megköt.

Én dupla adagot készítettem, mert előrelátó voltam :o)





2010. augusztus 19., csütörtök

Túrós lepény

Nálunk mindig így készül a túrós lepény :o)



Elkészítés:
30 dkg lisztet 1 evőkanál fagyos zsírral elmorzsolunk. Hozzáadjuk a kicsi cukros tejben felfuttatott 2 dkg élesztőt, összegyúrjuk és azonnal lehet papírral bélelt nagy tepsibe tenni.

Az alábbi tölteléket tesszük a tésztára:
1 kg túró
2 tojás
cukor ízlés szerint
1 kis pohár tejföl
2 evőkanál liszt
2 db közepes méretű, főtt, áttört burgonya

A túrós töltelék tetejét 1 kis pohár tejföllel bevonjuk és kicsi zsírral néhol meglocsoljuk, majd előmelegített sütőben megsütjük.



2010. augusztus 15., vasárnap

Szilvás-mákos sütemény

Ez a süti nagyon népszerű volt 2 éve az nlcafe Sütik-képpel fórumon. Most Latsiánál találtam rá ismét: itt


Egy kicsit változtattam a recepten:

Elkészítés:
2 tojást habosra keverünk 10 dkg porcukorral és 1 cs. vaníliás cukorral.
Belekeverünk 0,6 dl olajat, 12,5 dkg tejfölt, fél citrom levét, 17,5 dkg lisztet, 1 cs. sütőport, csipet sót.
A tésztát papírral bélelt 26 cm-es kapcsos formába töltjük.
50 dkg magozott szilvát rakunk rá a héjával lefelé.
7,5 dkg darált mákot 2 ek. porcukorral elkeverjük és a szilvára szórjuk. 2-3 ek. olvasztott vajat csepegtetünk rá.
175 fokon kb. 40 percig sütjük.






2010. augusztus 6., péntek

Barackos pite

Egy órám volt arra, hogy a leendő óvónénink látogatása előtt gyorsan süssek valamit. Mindenféleképpen szerettem volna valami sütivel kedveskedni neki, így kerültem már megint Limara blogjára :o). Tudtam, hogy az Ő receptjeiben nem fogok csalódni. Limaránál találtam ezt a nagyon finom és gyors receptet itt.



Egy nagyon kicsit változtattam a recin, ide most azt írom le, ahogy én készítettem:

Hozzávalók:
  • 30 dkg porcukor
  • 25 dkg margarin
  • 6 nagyobb tojás
  • 2 ek. tejföl
  • 30 dkg finomliszt
  • 1 cs. sütőpor
  • őszibarack
  • kb. 5 dkg szeletelt mandula
A margarint és a porcukrot habosra kevertem. A tojások sárgáját egyesével kevertem a masszához, majd a két ek. tejföllel is kihabosítottam. A lisztet elkevertem a sütőporral és a masszához kevertem. Végül óvatosan beleforgattam a tojások keményre vert habját is.
Sütőpapírral kibéleltem egy nagy tepsit (kb. 35 cm x 35 cm), belesímítottam a masszát. A tetejét kiraktam negyedekre vágott barackokkal, meghintettem szeletelt mandulával.
180 fokos gázsütőben kb. 40 percig sütöttem.